澄んだ空気と青い海、潮風を感じながらローカルフードを味わう。
新潟海洋高校アンテナショップ能水商店は、海と魚のまち、糸魚川市能生にあります。
海洋高校生の地域資源を活用した学習をサポートしながら人づくりにも貢献する、そんなお店づくりをしていきます。
イギリスの港町発祥のファストフードをマリンドリーム能生でも。定番の「タラ」、上越のソウルフード「サメ」、地魚をつかった「本日のフィッシュ&チップス」。自家製タルタルソースまたは魚醤ぽんず「うおぽん」とともに、カジュアルにご当地の魚を味わってください。
海洋高校食品研究部が開発に取り組んだ「あんこうバーガー」です。パテにはあんこう全体の内、2割ほどしか取れない貴重部位の「柳肉」を贅沢に使っています。
またチリソースにはあんこうの皮・胃袋・エラなど柳肉以外の全部位を使って仕込んでいます。あんこうの旨味がたっぷり詰まったスパイシーなチリソースはクセになること間違いなしです!
海洋高校食品研究部が開発に取り組んだ「あんこうバーガー」です。パテにはあんこう全体の内、2割ほどしか取れない貴重部位の「柳肉」を贅沢に使っています。
当店で仕込んでいるオリジナルタルタルソースでさっぱりとしたあんこうバーガーを楽しめます。
能生(NOU)でたくさん漁獲される「メギス 」をパテに、ディルをたっぷり使用した特製マヨソースをかけました。
生産のベニズワイガニを贅沢に使用したカニクリームコロッケにカニトマトソースを合わせました。
脂がたっぷりのった銀鮭「佐渡荒海サーモン」をサクサクの衣で包み、自家製タルタルソースを合わせました。
能生でたくさん漁獲される「メギス」のパテに、鮭魚醤「最後の一滴」をベースに作った自家製テリヤキソースとチーズソースをたっぷりとかけました。
タラのフリッターにスパイシーな自家製サルサソースとカットレモンをのせた爽やかなトルティーヤです。
タラティーヤにチーズソースをプラスしてフレッシュながら濃厚な味わいに。
能生産ベニズワイガニのほぐし身をたっぷりのせた贅沢トルティーヤです。
80種類の野草(YASO)を中心とした原料からできた植物発酵エキスからつくるオリジナリティ溢れるソーダ。フィッシュ&チップスのお供に。
幻想的な紫色が、レモン果汁を入れると鮮やかなピンク色に変化します。
ミントの香りと爽やかなレモンの酸味をお楽しみください。
上越産の野いちごのはちみつの香りとナチュラルな甘さをお楽しみください。
雪国上越に伝わる天然の冷蔵庫「雪室」で熟成させた雪室茶や雪室コーヒー。低温熟成でまろやかな味わいに。
古くから糸魚川に伝わるバタバタ茶(専用の茶筅でバタバタと泡立てることからついた名称)を現代流に飲み易くご提供。
新鮮な糸魚川産ジャージー牛乳を使用した口溶けの良いソフトクリームに、「最後の一滴」からつくったビターカラメルをかけました。当店でしか体験できない美味しさのハーモニーを感じてください。
住 所 | 〒949-1351 新潟県糸魚川市能生小泊3596-2 道の駅「マリンドリーム能生」内 |
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TEL | 025-555-7345 |
営業時間 | 9:00〜17:00 ※夏期・ゴールデンウィーク期間は延長いたします。 |
定休日 | 1月1日 |