糸魚川市能生のローカルフード/新潟海洋高校アンテナショップ能水商店

海の幸から

人の幸へ。

海の幸から 人の幸へ。

澄んだ空気と青い海、潮風を感じながらローカルフードを味わう。
新潟海洋高校アンテナショップ能水商店は、海と魚のまち、糸魚川市能生にあります。
海洋高校生の地域資源を活用した学習をサポートしながら人づくりにも貢献する、そんなお店づくりをしていきます。

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ピックアップ

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  • 汐路ぶどう園の100%ぶどうジュース

    糸魚川産スチューベンとキャンベルの果汁をブレンドして、甘さ・酸味・渋味の絶妙なバランスに仕立てました。

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フードメニュー

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フード
  • 地元能生川の鮭を発酵させてつくった魚醤「最後の一滴」で味付けしました。
    鮭の旨味がつくり出す奥行きある味わいを感じてください。

  • マリンドリーム能生と言えばベニズワイガニ!
    地元漁港で水揚げされた甘えびを発酵させてつくった魚醤「甘えび醤油」で蟹の美味しさをまとめました。

  • 「最後の一滴」仕込みの旨味溢れるたらこを使って、病みつきになる美味しさに仕上げました。

  • イギリスの港町発祥のファストフードをマリンドリーム能生でも。定番の「タラ」、上越のソウルフード「サメ」、地魚をつかった「本日のフィッシュ&チップス」。自家製タルタルソースまたは魚醤ぽんず「うおぽん」とともに、カジュアルにご当地の魚を味わってください。

ドリンク・ソフトクリーム
  • 80種類の野草(YASO)を中心とした原料からできた植物発酵エキスからつくるオリジナリティ溢れるソーダ。フィッシュ&チップスのお供に。

  • 上越産の野いちごのはちみつの香りとナチュラルな甘さをお楽しみください。

  • 糸魚川産の高糖度トマト「桃太郎ファイト」にひとつまみの塩を加えてつくった、トマト本来の美味しさが味わえるジュースです。

  • 雪国上越に伝わる天然の冷蔵庫「雪室」で熟成させた雪室茶や雪室コーヒー。低温熟成でまろやかな味わいに。

  • 古くから糸魚川に伝わるバタバタ茶(専用の茶筅でバタバタと泡立てることからついた名称)を現代流に飲み易くご提供。

  • 新鮮な糸魚川産ジャージー牛乳を使用した口溶けの良いソフトクリームに、「最後の一滴」からつくったビターカラメルをかけました。当店でしか体験できない美味しさのハーモニーを感じてください。

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販売商品

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店舗情報

SHOP INFO

新潟海洋高校アンテナショップ
能水商店
住 所 〒949-1351
新潟県糸魚川市能生小泊3596-2
道の駅「マリンドリーム能生」内
TEL 025-555-7345
営業時間 9:00〜17:00
※夏期・ゴールデンウィーク期間は延長いたします。
定休日 1月1日
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